Il Bijou nasce in una tiepida sera di primavera sulla collina di Moncalieri. Voglia di un locale un pò retrò, di respirare l'aria di una elité ormai passata, ove pare di sentire ancora gli abiti fruscianti di belle signore.
La cura dei particolari e la finezza degli arredi ripropongono l'atmosfera in puro stile sabaudo di un budoire della belle epoque.
E così il Bijou diventa il salotto di Valentina dove un ricco buffet accompagna ogni sera i cocktail dell'apericena preparati secondo la scuola americana di bartending.
L'atmosfera, calda e rilassante invita a gustare un after dinner ascontando in sottofondo note di musica soft.