LINOPASSAMILVINO E' APERTO AD AGOSTO
Lino ha sempre avuto una passione...condivisa da tutta la sua famiglia.
Mangiare.
E quale modo migliore di unire l’utile al dilettevole,
se non aprire un ristorante?

Negli anni ha tentato parecchie volte di convincermi
a intraprendere questa strada. Ma ho sempre
temuto di mettere le pecore nelle mani del lupo...
un locale dove i migliori clienti sono i soci stessi
non può avere lunga vita.

Questa volta però mi ha punto sul vivo.
L’idea di portare gli arrosticini a Torino, aprendo un locale dedicato quasi
totalmente a questo prodotto, mi ha ricordato
le numerose feste a casa dei nostri genitori.
Di norma l’aperitivo consiste in una grigliata
di arrosticini cucinati in una grondaia bucata,
che gli ospiti mangiano in piedi con arrosticino
in una mano e bicchiere di vino nell’altra.

La posizione favorisce il dialogo e aumenta le possibilità di aggregazione tra gli ospiti.
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In effetti, a pensarci, noi figli portiamo in eredità
una naturale propensione alla soddisfazione
del palato; con una madre cuoca e un padre
portato alle pubbliche relazioni
abbiamo imparato il piacere
della buona cucina e dei suoi sviluppi sociali.

La conferma sta nelle nostre origini.
Nei viaggi, ormai frequenti, in Abruzzo
abbiamo ritrovato un mondo familiare
mai conosciuto davvero. Fatto di persone decise
ma gentili, appassionate del proprio lavoro, ma
sempre pronte a smetterlo per festeggiare con
il primo ospite venuto.

E' indescrivibile il piacere con cui
abbiamo trattato l'acquisto di formaggi, salumi,
carni e vino... finalmente un lavoro che nobilita l'uomo!

La filosofia di questo ristorante alternativo è nutrire
il corpo e lo spirito. A cominciare dal nostro...